• 1.

  ویژگی های رئولوژیکی، فیزیکوشیمیایی و حسی ماست کم چرب پری بیوتیک حاوی اینولین، پلی دکستروز و کربوکسی متیل سلولز

  نویسنده : عباسی اصل، سمیه ؛ محمدی کرتلایی، نفیسه ؛ نویسنده مسئول : لطیفی، زهرا ؛

  مجله:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1401 -شماره 75 رتبه A (دانشگاه آزاد (‎16 صفحه - از 51 تا 66 )

  کلیدواژه ها:هیدروکلوئیدهاماست کم چربآب اندازیمدول های ویسکوالاستیک

  مقاله دانلود چکیده مقالات مرتبط پیشنهاد دیگران

کلیدواژه های مرتبط